# RIEDENBURGER BRAUHAUS

- **Ort:** 93339 Riedenburg
- **Website:** http://www.riedenburger.de

## Profil

Bayerischer Öko-Pionier feiert 25. Bio-Jubiläum

Riedenburger Brauhaus produziert seit 25 Jahren ausschließlich Bio(Riedenburg, 07.10.2019) Ein Jubiläum der besonderen Art begeht indiesem Jahr das Riedenburger Brauhaus: Vor 25 Jahren, am 1. April 1994,stellte die Brauerei ihre Produktion zu 100% auf Bio um und war somitdie erste Brauerei Bayerns, die komplett nach ökologischen Richtlinienbraute.

Die Gründe für die Bio-Umstellung waren für die Brauereiinhaber Michaelund Martha Krieger vielfältig, allen voran stand jedoch immer derökologische Grundgedanke. Krieger wollte wieder Bier brauen, so wie esseine Vorfahren gemacht hatten: ohne gezüchtete Getreidesorten, ohneFiltration und ohne Hopfenextrakt. "Der Schlüssel waren die ökologischenRohstoffe", sagt der Öko-Bräu.

Die Umstellung auf Bio haben die Kriegers schrittweise vorgenommen.1989 entstand das neue Verwaltungsgebäude nach rein ökologischenGesichtspunkten, danach wurde der Grundwasserbrunnen mit einemQuellwasserbrunnen ersetzt. 1992 kamen die ersten beiden RiedenburgerBiere mit dem Bio-Etikett auf den Markt und seit April 1994 werdenzu 100% Bio-Produkte verarbeitet.

Michael und Martha Krieger gingen die Bio-Wagnis ein – und das in einerZeit, in der Bio einen niedrigen Stellenwert hatte. "Bio schmeckt nicht" – solautete die weitläufige Meinung. "Nach der Umstellung mussten wirgravierende Umsatzeinbußen verzeichnen. Doch Aufgeben war für uns nieeine Option." Mit ihren hohen Qualitätsansprüchen und einergroßen Vielfalt an Bierspezialitäten konnte das Brauhaus selbsteingefleischte Bio-Kritiker überzeugen und sich als Bio-Brauerei etablieren,deren Produkte in ganz Deutschland und mittlerweile in 17 Ländernweltweit vertrieben werden.

Juniorchef Maximilian Krieger leitet die Bio-Brauerei in achter Generationseit 2015. "Um zur besten Qualität zu kommen, sind Umwege notwendig",ist der Diplom-Kaufmann und Braumeister überzeugt. Der Verzicht aufExtrakte und Filtration, der Fokus auf Getreidesorten mit hohemEiweißgehalt und die Einhaltung ausreichender Reifezeiten sind für denBio-Brauer unabdingbar, um aus einem Bier ein vollwertiges Lebensmittelzu machen.

Neben den Bierklassikern braut Maximilian Krieger fünf Urgetreidebiere."Urgetreide ist besonders wertvoll und geschmacklich interessant", ist erüberzeugt. Selbst den gebrauten Bio-Limonaden liegt fermentiertesDinkelmalz zugrunde. Sechs innovative Craftbiere und regelmäßigeSondersude runden das Sortiment ab.

Durch die langjährige Zusammenarbeit mit regionalen Vertragsbauern, derBenediktinerabtei Plankstetten und dem Bioland-Verband stellt dieFamilienbrauerei sicher, dass Kunden Produkte mit naturbelassenenRohstoffen und gleichbleibend hoher Qualität erhalten.Sowohl die Nachfrage als auch die Kundenzufriedenheit geben den Kriegersrecht: Während andere deutsche Brauereien durch den rückläufigen Absatzim Biermarkt geschwächt werden, verzeichnet das Riedenburger Brauhausseit fast 20 Jahren eine positive Geschäftsentwicklung.

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Quelle: https://made-in-europe.store/es/empresas/74-riedenburger-brauhaus